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ターキーとパエリア&エスカルゴ

皆さま、サンクスギビングはいかがお過ごしでしたか?
毎年、我が家では家族が遠くに居るのでそう簡単には
帰れない人々が集まりパーティーしてます。
と言う事でこの日はせっせとお料理を作り。
前の日の夜中&当日の早朝からずーーーとお料理してます。

でもね、Annさん実はターキーが得意ではなかったので
独断と偏見で我が家はローストチキンと決め込んでおりましたが、
今年はひょんなことからお初ターキーを作る事に・・・
頂いたレシピとインターネットを駆使した結果、
美味しかったのでまた来年もターキーを作ろうかと。
その為に曖昧な記憶を元にレシピをUP。
普段から分量などちゃんと見ないから適当なんだけどさ。
その他はサラダやスターターやアペタイザーやサイドにデザートと沢山作ってだいぶお疲れ。
スペインへパエリアを食べに行った時に
思わずノリで買ってしまったパエリア専用パンを使ってお初パエリアを作った。
それからフランスへ行った時に買っておいたエスカルゴなんかも作ったり。
エスカルゴは超簡単なのでお勧め。
それらのレシピを記録。
写真は撮り忘れ。笑


imagesCAGWOCV6.jpg



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テーマ : ホームパーティー料理
ジャンル : グルメ

友人がヨット遊びに行くと言うので、彼のハーバーのもう少し先へ
前泊でキャンプしようよという事になり10月にキャンプへ行って来ました。
寒いかなと思ったらそうでもなくって、良かった。
何だかんだ言いながら年に2、3度しか行かないキャンパーです。w

001_20111110010305.jpg

Annさんの友人キャンパーが凄いツワモノで道具とかろくに揃ってないのに、
大自然のキャンプ場を選んで来ます・・・本当に何もない所。

「え?ココ?」

って思わず引いてしまうような・・・。
とにかく1泊だけだしと気合を入れてテントを張りました。
だってここにあるのは大自然のみ。
トイレやシャワーはオーナーのおじちゃんとその息子が移動式トイレを持って来てくれ、
水道はサイトに点在してる。
・・・それだけ。
1泊だけ、1泊だけと自分に言い聞かせ・・・。

それでも楽しむ事に貪欲なAnnグループは夜中までワイワイガヤガヤ。
今となっては秋で人も居なくって寂しいサイトはまるでプライベートだから、
回りを気にせずお喋り出来るし、お酒だって飲める!
おっきなキャンプファイヤーも楽しめて案外ナイスな場所でした。
夏の真っ盛りは人も多くて、勝手な事出来ないのかなぁ。


Peconic River Campground



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テーマ : アウトドア
ジャンル : 趣味・実用

ワイン作り@NJ

皆さま、ご無沙汰しております。
またまた長らくUPせずでした。
Annさんアメリカワインでは1番有名なカルフォルニアのNAPAのぶどうを買ってワイン作ってます。
しかも、このブドウはかの有名なシャトー・ムートン・ロートシルトの
フィリップ・ド・ロッチルト男爵 (Baron Philippe de Rothschild) と
ロバート・モンダヴィのワイナリー「Opus one」の畑です。
凄いでしょぉ~、はっきり言って美味しいです!

IMG_0856-1.jpg

ブドウの収穫に合わせてNapaからニュージャージーへ運んで来ます。
これで1バレル分。
ある意味、ワイン樽買いです。w

IMG_0858-1.jpg

人間よりもお利口さんなマシーンがブドウの身と茎を一つの間違いもなく別けてくれます。
人間は先ほどのブドウを箱からマシーンに移すだけ。
あっという間。
それを潰して発酵させるんです。
これが案外大変な作業なんで、フランスでは短期バイトの募集をします。
この9月にもフランスではワインの収穫が行われ友人は手伝いへ行ったらしいです。
「処女の足で踏みつぶす」なんて言いますよね・・・彼、その友人「彼」なんで男です、しかもいい歳です。w

IMG_0868-1.jpg

作業の合間は持参したピクニックセットを持って、去年までのワインを試飲。
来年はカベルネを何%配合してなんて、ごもっともそうな事を言って美味しいワインを作ってます!


「また行く?」・・・「もち!1年頑張って自分達で作ったワインは格別です!しかも素で美味しい!」
途中経過で自分のワインを試飲したらまだまだおてんばやんちゃ坊主だったのが、
瓶詰めの頃にはすっかりエレガントなプティレディーに変身してるんですよぉ~~~!?
そんな変化を見れるのも自分のワインだから!




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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

プロフィール

Ann

Author:Ann
ニューヨーク在住。
食べるの大好き!
Annが毎日食べてる
美味しい物ブログ。
夢はフードライター!
旅ライター!どなたか
「書いてみな~い?」なんて
嬉しいお誘いしてくれる方
いません?(笑)
マジです!
Annへメールは下記へ
atabeyony@gmail.com
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