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めちゃ久しぶり!「炙り屋錦之介」

ミッドタウンイースト : 和食

前と言ってっももう随分前に板前の友人が働いていたので、ちょいちょい顔出してました。
ここも昔はわざわざ日本からシェフ呼んでいたんですが、、、そのシェフが友人でした。
今はどうなのかしら?・・・きっとないね。

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スモークチーズを出して頂いたり・・・。
ラズベリーとの組み合わせ、正直合ってないかと・・・頂き物なのにごめんなさい。

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錦乃助サラダ$10

特にコメントはありませんが、お取り分けとかしてくれるからその辺りスタッフ教育してると思う。

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お刺身の盛り合わせ・・・ご馳走様でした。
ウニと合わせると良いという海水(?)、オリジナルの魚醤みたいなのとありましたが、
普通のお醤油が1番美味しかったし、合ってた・・・頂き物にホントごめんなさい!!
ネタを良い所を盛り合わせて頂いたのでどれも大満足!美味しかった~~。

012_20110830000518.jpg

幾つかある本日のお勧めお魚を好みで調理してくれるんです!
素敵~~こういうの好き!
確か$30程度だった気が・・・。
Annさん、確か蒸しだかをお願いしましたが・・・ちょっとオイリー。
さっぱり頂きたかったのでちょっと残念。

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カニクリームコロッケと〆のじゃこと紫蘇のご飯。
ご飯はちょっとしょっぱかったな・・・。
大きなつくねが昔は売りでしたね、卵の黄身が付いて美味しかった記憶が。


「また行く?」・・・「そうだね、美味しいお刺身食べに来ようかな」
すごーくお勉強して頑張ってるのがわかるから、ちょっと全体的に残念な気がしちゃったなー。
アレンジし過ぎて悪い方へ向かってたり、全体的に味が濃かったり。
和食で薄いのは上等な醤油や塩でどうにかなるけど、濃いのはもう我慢するしかないもん。
もう少し頑張ればその辺りの和食屋さんとは一線を引ける気がするんだけどな。




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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

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いません?(笑)
マジです!
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